長野では貴重な孟宗竹の筍の掘り立てをこんなにたくさん・・・ご馳走様です！ 鮮度が命なので、早速茹でました！ 茹で筍を土佐煮にしました。さすが、柔らかくて美味しい！！！

飯綱山と戸隠をバックに満開の杏畑 杏の花はびっしり一列になって咲いています！ 蕗、さより、筍、木の芽みそ、ほかにも椀物にはハマグリの真薯、春香ちらしにはソラマメと鯛のそぼろ、デザートのポンカンｾﾞﾘｰと春の食材をたくさんいただきました！