あく抜きをしたナス約1キロを塩漬けします この日の収穫トマト（9/23） 色止めの焼きミョウバンも加えて1日塩漬けしたナスは、固く絞って・・・（9/24) 酒粕・辛子・砂糖などの調味料に漬け、保存します 畑から・・・ナス、シシトウ、ピーマン、トマト、柔ら…