今年も、taras農園から！

１５キロもの、しろ瓜を頂きました。１０㌔は、粕漬にします

半分に割って、種とわたをとって、塩をまぶし

桶に漬け込んで、重石をして、水が上がるまで１、２日置きます。

こちらは、てっぽう漬け用に、この後、中に、夏野菜を詰めます。丸茄子の芥子漬けもついでに作りました。信州に暮らしていることを、実感する、夏の終わりの、ひと仕事です！

１日後、しっかり水が上がりました！

てっぽう漬けに詰める具材です