浅科日記

台地の暮らしのひとこまを綴っています

雨の日に、完熟トマトで

何種類ものとりどりトマト2㌔に玉葱・ニンニク・生姜・ローリエ・赤唐辛子を加えて

あらかじめミキサーにかけ、煮詰めて

一度、種や皮を取り除くために濾して、さらにひたすら2時間近く煮詰め

出来上がったのは、風袋を除くと約700㌘! 手間のかかったトマトケチャップです!