暖かく穏やかな台地 漬物名人からのレシピで冬中重宝するという酢大根漬に、先ずは4,5日塩漬けに 農家から頂いた大きな白菜を 天日に干してから白菜漬けに！ 天日干しして3日目 4,5㌔の大根は、420gの切干大根の出来上がり！ 小布施のりんごの生産者を訪ねた…