暖かく穏やかな台地 漬物名人からのレシピで冬中重宝するという酢大根漬に、先ずは4,5日塩漬けに 農家から頂いた大きな白菜を 天日に干してから白菜漬けに！ 天日干しして3日目 4,5㌔の大根は、420gの切干大根の出来上がり！ 小布施のりんごの生産者を訪ねた…

湯葉と小布施栗のあんかけ 昆布醤油とワサビで頂くお造り せいこ蟹の椀物 トコブシ、白椎茸、レンコン小豆、マスカット白和えほか一品 器も油ののった鰆も熱々の焼き物 レンコンのお団子の入った絶品の茸鍋 山椒添えで更に美味しく！ 貴重な茸、香茸とニンジ…

整形外科の治療が終了し、今後はかかりつけ医でのリハビリだけになったので、又、軽井沢へ出かけて 前回、食べられなかったメニュー 秋季限定・・・上海蟹味噌、蟹肉スープそばを美味しく頂いてきました！ ３つの篭を使って柿のドライフルーツ作り 北風と太…

松代の養蜂場に買い出しの後、近くにできたばかりの鬼無里の美味しいおやき いろは堂のＯＹＡＫＩＦＡＲＭに寄ってみました 出来立て熱々のおやき 2階の展望テラスでいただきました 帰りがけ、松代温泉 黄金の湯松代荘に！ いつものアカシア蜜に新製品の試供…

これからの色の移り変わりを楽しみに！