蓼科牧場を通って、茅野まで
先ず、水切りをしています
夜に凍り、昼に天日で解凍の２週間ほどを掛けて寒天ができます。作業は始まったばかり。毎年、これから２月までの間に、ここイリイチ寒天で、この地の約７割の、１００万本の角寒天が作られます。あたりは海の匂い・磯の香りでいっぱいです
これは、頂いた生寒天、今季初めての、１００万本の１本目の生寒天です！ たくさん頂いたので、残りの生寒天は酢をかけて冷蔵庫に入れました
日ごろからよく利用している寒天、信州諏訪地方の冬の風物詩として、この時期になると必ず報じられる寒天作りを間近で見せていただきました！
